Infografía 3D para Grupos de Restauración.
Para un grupo de restauración, la infografía 3D permite validar el concepto antes de la obra, comprobar el aforo real de cada local y generar el material con el que se capta inversión y se comunica cada apertura. En un sector donde el margen depende del número de cubiertos, esas comprobaciones tienen efecto directo en la cuenta.
Solicitar presupuestoEn restauración, el diseño no es decoración: es productividad. Cuántos cubiertos caben con una distancia cómoda, cómo circula el camarero desde la cocina, dónde está la barra respecto a la puerta. Son decisiones que determinan la facturación diaria durante toda la vida del local.
Representarlo antes de la obra permite ajustar esas variables cuando todavía es gratis, y produce a la vez el material que necesita el grupo para captar inversión y comunicar la apertura.
Lo que se comprueba.
01- Número real de cubiertos con separación cómoda entre mesas.
- Circulación de sala entre cocina, barra y comedor.
- Relación entre barra, espera y acceso.
- Cocina vista y su impacto en la experiencia.
- Terraza y su aportación al aforo total.
- Iluminación diurna y nocturna, decisiva en la percepción.
- Aplicación de la identidad del concepto en todo el local.
Un concepto, muchos locales.
02Los grupos que crecen replican un concepto en locales de formas muy distintas. Con la biblioteca 3D del concepto —mobiliario, materiales, gráfica, iluminación— cada nuevo local se resuelve implantando elementos ya definidos, y el resultado mantiene la identidad sin parecer un calco forzado.
Captación de inversión.
03La expansión en restauración se financia con socios, inversores o franquiciados, y todos deciden mirando. Un dosier con imágenes del local, la terraza y el ambiente nocturno explica el concepto mucho mejor que un plan de negocio en solitario.
Comunicación de apertura.
04El periodo de obra es tiempo perdido comercialmente salvo que se aproveche. Con imágenes se puede empezar a comunicar el nuevo local semanas antes, generar expectativa y abrir con reservas en lugar de con sala vacía.
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Preguntas frecuentes.
6 respuestas¿Podéis comprobar cuántos cubiertos caben?
Sí, con mesas y sillas a escala real y las distancias de circulación. Es la comprobación con más efecto directo sobre la facturación.
¿Sirve para captar inversores o franquiciados?
Sí, es uno de sus usos principales. El concepto se entiende mirando, no leyendo.
¿Podéis aplicar nuestro concepto a locales de formas distintas?
Sí, y es lo habitual en un grupo en expansión. La biblioteca del concepto se reutiliza en cada implantación.
¿Representáis la terraza?
Sí, y conviene: en muchos locales es una parte decisiva del aforo y de la facturación.
¿Hacéis versión nocturna?
Sí. En restauración la imagen de noche suele ser la que mejor transmite el ambiente del local.
¿Podéis producir al ritmo de nuestras aperturas?
Sí, con un acuerdo por apertura y plazos comprometidos.
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